VON WABERER O´GORMAN, ALEJANDRO Y MELA DE LA MORA DE VON WABERER
Es bien sabido que la gastronomía mexicana es una de las de mayor calidad en el mundo, de modo que ha sido un acierto presentar en esta edición el recetario cuidadosamente escogido por Mela de la Mora de Von Waberer. Ella rescata parte de nuestro vasto repertorio culinario que sigue conservando su tradición en la confección de los alimentos a través de los años, y que se define por su estilo autóctono, herencia de diversas etnias prehispánicas, y la incorporación de elementos gastronómicos que fueron aporte del intercambio cultural con los conquistadores españoles.
