Con el impulso de las grandes revoluciones científico-tecnológicas, el proceso de globalización en el mundo ha dado origen a una crisis civilizatoria de carácter multidimensional, porque no sólo es social y económica, sino también ecológica, energética y alimentaria. Su magnitud afecta los pilares que sustentan la supervivencia humana, sobre todo si se considera el fenómeno del cambio climático. En este contexto, el Sistema Agroalimentario de México es un componente estratégico para garantizar la seguridad alimentaria, la seguridad nacional y el desarrollo sustentable de la sociedad.
