Platillos saludables, ligeros y fáciles de preparar que recuperan algunos de los ingredientes más típicos de la comida mexica, nutritivas recetas que combin, deforma nueva e inesperada, la tradición gastronómica del país con ideas divertidas, origiles y lles de sabor. La chef interciol Patricia Quinta nos invita a explorar las diversas posibilidades que ofrece la coci mexica. En este caso, a través de recetas dirigidas a todos aquellos que desean u comida sa, pero no quieren renunciar a la riqueza de sabores, aromas, colores y texturas propios de la gastronomía ciol. U propuesta que pide prestados a la turaleza algunos de sus mejores productos a través de cultivos orgánicos. En estas págis el lector encontrará u amplia variedad de platillos, los cuales incluyen lo mismo jugos frescos y nutritivas ensaladas, que humeantes consomés y caldos. También encontramos sencillez culiria tan atractiva como unos deliciosos tacos de jícama al salpicón de jaiba.
