Este libro aborda el estudio del vino, la cerveza, los destilados y los cordiales, enfocándose en los contenidos que son más importantes a nivel introductorio. Está planeado para ser utilizado como libro de texto en los cursos iniciales e intermedios, o como método de autoaprendizaje para los profesionales en el servicio de bebidas. nEl objetivo es construir una sólida base de conocimientos sobre el vino y otras bebidas alcohólicas, sin llegar a representar un estudio exhaustivo de la materia. A la vez, ofrece a los docentes una base de conocimientos que puede ampliar o personalizar según las necesidades de sus cursos.
