Recetas de cocina y fotografías del siglo XIX ilustran este relato. En los últimos años del siglo XIX, un cocinero francés llega a México en busca de fortuna. Ahí conoce la cultura y la vida mexicana, a través de su comida. A fines del siglo XIX, un joven cocinero francés decide buscar en México la fortuna que en Francia le está negada. Su inteligencia y sensibilidad le permiten acercarse a la esencia de un país distinto, impetuoso y contradictorio, cuyo temperamento aprende a descubrir a través de los sabores de la cocina mexicana; su vida se va condimentando con pasión, aventuras y un gran amor.
