El manual de cocina más fresco del mercado. Es un falso mito que los congelados no ayudan a mantener una dieta equilibrada y saludable. Al contrario, el congelador es una herramienta inmejorable para conservar las propiedades de los alimentos sin que pierdan su sabor, siempre que se utilice de manen óptima. Este libro te enseña cómo hay que congelar cada alimento y por cuánto tiempo para preservar los nutrientes y toda su frescura. Gracias al buen uso del congelador podemos conservar nuestros propios platos para gozar toda la semana de menús deliciosos y saludables. Varios restaurantes del mundo recurren a este gran aliado de la cocina, imprescindible para tener productos fuera de temporada y disfrutar de las recetas más elaboradas incluso cuando el tiempo se nos echa encima.
