ESTA OBRA PONE AL ALCANCE DE LOS ESTUDIANTES, DOCENTES Y PUBLICO EN GENERAL, TODAS AQUELLAS DEFINICIONES QUE NO SON FACILES DE ENCONTRAR EN UN DICCIONARIO O ENCICLOPEDIA DE NUTRICION, A CUYOS CONCEPTOS A MENUDO SE ENFRENTAN LOS ESTUDIANTES DE CIENCIAS DE LA SALUD EN GENERAL, SOBRE TODO LOS QUE SE INCLINAN HACIA EL CONOCIMIENTO NUTRICIO DEL INDIVIDUO, YA SEA QUE SE ENCUENTREN EN SU PREPARACION ACADEMICA O EN PLENO DESARROLLO PROFESIONAL DE SU CARRERA.
EN ESTA OBRA EL LECTOR ENCONTRARA, LO MISMO AQUELLOS CONCEPTOS QUE SE RELACIONAN CON VITAMINAS Y MINERALES, COMO LOS RELATIVOS A ENFERMEDADES POR CARENCIA, COMO OTROS QUE SE RELACIONAN CON HORMONAS, COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS Y OTRAS SUSTANCIAS ORGANICAS, COMO LOS NEUROTRASMISORES DEL TIPO DE LA DOPAMINA. LAS DEFINICIONES SE APOYAN CON ILUSTRACIONES DE INVALUABLE UTILIDAD DIDACTICA, LO CUAL PERMITIRA QUE SU SIGNIFICADO SEA RETENIDO CON MAYOR FACILIDAD.
