Dietas normales y terapéuticas, es una obra concebida para informar, orientar y respaldar a los profesionales del área de salud que deben brindar las pautas indispensables para tener una alimentación adecuada, tanto a personas sanas como a quienes sufren de algún padecimiento. Es una herramienta útil para encontrar patrones de referencia que permitan llevar a cabo el proceso de cuidad nutricio a partir de la evaluación, diagnóstico e intervención nutricia, donde se incluye recomendaciones para diseñar planes de alimentación pertinentes e individualizados.
