El papel de la Nutrición Clínica ha adquirido protagonismo en las últimas décadas, siendo fundamental para alcanzar un estado de salud óptimo, prevenir enfermedades y mejorar los resultados de otras intervenciones sanitarias. En este contexto, la dietoterapia se consolida como la base del tratamiento nutricional por su carácter más fisiológico, con un bajo riesgo de complicaciones y menor coste frente a otros abordajes más invasivos.
