En Fresco, Anna Olson recopila más de 150 recetas con ingredientes de estación. Éstas incluyen más de 70 postres y delicias dulces para aprovechar al máximo cada época del año. Cocinar con productos locales cuando están en su mejor momento de maduración y al precio más conveniente es parte de la filosofía de Anna Olson, y con maestría y simpleza lo demuestra en las preparaciones de este libro. Sopa de arvejas con menta, torta de crépes de salmón ahumado, ñoquis de queso de cabra con coulis de morrones, cheesecake liviana con miel y yogur son algunas de las creaciones de la autora, que se complementan con ideas originales para cocinar a la parrilla en verano, guisos invernales y mucho más. Este libro no puede faltar en la cocina de los admiradores de Anna Olson.
