CUANDO UNO ABRE CUALQUIER LIBRO QUE EN AL ACTUALIDAD ABORDE EL TEMA DE LA DELGADEZ, SE SUELE ENCONTRAR CON UNA TESIS COMU A CASI TODOS ELLOS: LA DEGADEZ ES SALUDABLE Y LAS DIETAS HIPOCALORICAS SON EL MEJOR CAMINO PARA ALCANZARLA. ESTAS CREENCIAS FORMAN PARTE DE NUESTRO PATRIMONIO CULTURAL Y APENAS ADMITEN DISCUSION EN EL MUNDO DESARROLLADO. PERO LOS DATOS EPIDEMIOLOGICOS, CLINICOS Y EXPERIMENTALES HAN SEMBRADO ALGUNAS DUDAS IMPORTANTES SOBRE ESTOS ASUNTOS. ¿SON TODAS LAS DIETAS NECESARIAS E IGUALMENTE SALUDABLES? ¿POR QUE ES TAN DIFICIL MANTENER LA PERDIDA DE PESO A LARGO PLAZO DESPUES DE CONCLUIR UNA DIETA HIPOCALORICA? ¿ESTAR PERMANENTEMENTE A REGIMEN ES BUENO PARA NUESTRA SALUD? ¿LA PRACTICA CICLICA DE LAS DIETAS HIPOCALORICAS PUEDE TENER UN EFECTO PARADOJICO Y PROVOCAR UN INCREMENTO GRADUAL DE PESO? ¿EL SOBREPESO MODERADO ES NECESARIAMENTE PERJUDICIAL? ¿SON LAS DIETAS LA CAUSA DE LA ANOREXIA, LA BULIMIA Y EL TRASTORNO POR ATRACON? ¿QUE CONDICIONES CULTURALES, FAMILIARES Y PERSONALES SON NECESARIAS PARA EL DESARROLLO DE LA ANOREXIA, ADEMAS DE LAS DIETAS HIPOCALORICAS? ¿CAMINAMOS HACIA UNA SOCIEDAD DE LA DELGADEZ O, POR EL CONTRARIO LA DELGADEZ PRONTO LLEGARA A SER UN ESTADO FISICO TAN SOLO AL ALCANCE DE UNOS POCOS?
