Una obra completa, práctica y accesible sobre panadería mexicana, ¡en su 2ª. Edición ampliada! Más de 80 recetas que le permitirán preparar los grandes clásicos de la panadería mexicana y algunas variedades regionales. Fotografías de gran valor artístico de cada uno de los panes. Explicaciones detalladas e ilustradas paso a paso que lo guiaran para obtener panes perfectos. Códigos QR para acceder a videos de la técnica de elaboración de masas básicas. Información adicional sobre tipos de masa, técnicas, ingredientes y utensilios de panadería.
