He aquí una rica y razonada colección de refranes y citas en torno al vino. No es, sin embargo, una compilación escueta o simplemente ordenada por temas. El autor ha pretendido resaltar ante todo el protagonismo que el vino adquiere en su más amplio sentido cultural y humanístico, y que lo hacen aliado de la alegría que vivifica, del ingenio que transforma, del humor que despierta risas y sonrisas, de la amistad que hermana, del amor que enamora... En el delicioso recorrido que este libro propone se entrecruzan los más variados senderos: el histórico, de milenaria tradición; el mitológico y religioso, como adorable néctar divino; el agronómico y enológico, que nos hablan de su hábitat y conservación; sin olvidar tampoco el sendero que conduce a la cotidiana taberna. Además, como imprescindible manjar en toda mesa que se precie, se aborda al vino desde la perspectiva gastronómica. Desde ella se decanta este libro por su culto y civilizado consumo que lo convierte en saludable elixir. Lo erudito y lo popular, hasta llegar a lo vulgar, sus implicaciones lingüísticas y la belleza literaria de las metáforas se funden “sorbo a sorbo” hasta alcanzar supremo esplendor en el lenguaje poético. Brotan de la copa de vino palabras “que remiten a tierras y soles, a olores, colores, paladares, soleras y añadas, brillos y claridades, rocíos y bochornos, secanos y temperos, terrones y arenas, en vastos paisajes de llanura o ladera, con mar o monte al fondo. Y arrastrando en su corriente, con frecuencia, apellidos de comarcas y ciudades...” Una dilatada mirada sobre multitud de aspectos por los que el vino se desborda y derrama como la bebida más apreciada de los humanos, una bebida que en numerosas ocasiones ha compartido la mesa de los dioses.
