HOLTZ, DEBORAH / MENA, JUAN CARLOS
Todo lo que necesitas saber sobre los Tacos. Incluye 100 auténticas recetas adaptadas del best-seller mexicano desde rellenos a tortillas, salsas y condimentos. Ricamente ilustrado con maravillosos gráficos que te harán comprender mejor la riqueza y variedad de este plato. Incluye 250 fotografías, entrevistas, anécdotas, historias, ilustraciones, gráficos, mapas y textos que nos cuentan la vibrante historia y desarrollo del Taco, desde sus inicios hace miles de años, hasta hoy en día pasando por su punto de inflexión en los años 40 con el invento de la máquina de hacer tortillas y los refrigeradores. Tacos mineros de Aguascalientes, tacos de langosta con frijoles de Baja california, papadzules de Campeche, burritos de Chihuahua, de barbacoa de Guanajuato, de aporreadillo de Michoacán, dorados de deshebrada de Sinaloa y muchos más.
