AVENDAÑO RUIZ, BELEM D; ANA I. ACOSTA MARTÍNEZ Y ROGELIO VARELA LLAMAS.
En el mercado mexicano, el trigo ocupa el cuarto lugar en relación con la superficie cosechada en el país: alimenta a más de un tercio de sus habitantes. En este libro se exponen las conclusiones logradas después de examinar la organización comercial de los productores de trigo de Baja California, en el contexto de la competencia internacional, y las dificultades que plantea la estacionalidad del cultivo y la lejanía con los centros industriales de consumo
