COMO UN APORTE A LA SENSIBILIDAD PARA ATENDER AL HUESPED, JAMES GINDERS EXPONE AQUI 44 MANERAS DISTINTAS E INGENIOSAS DE PLEGAR SERVILLETAS, ENTRE LAS CUALES EL LECTOR INTERESADO PODRA SELECCIONAR AQUELLAS QUE MAS SE ADECUEN A LA OCASION, LOS ALIMENTOS Y LOS COMENSALES.
EL SIMPLE LIENZO QUE ANTIGUAMENTE UTILIZABAN LAS PERSONAS PARA PROTEGER SU ROPA Y LIMPIARSE LAS MANOS A LA HORA DE COMER, HOY, CONVERTIDO EN LA
INDISPENSABLE SERVILLETA QUE TODOS CONOCEMOS, ES PARTE INTEGRAL DE TODA MESA BIEN DISPUESTA; Y CUANDO SE LE DA UN ARREGLO ARTISTICO CONSTITUYE
UN IMPORTANTE ELEMENTO DE ORNATO QUE HACE MAS ATRACTIVA LA MESA Y COMPLEMENTA LA PRESENTACION DE LOS PLATILLOS.
DESCRITOS DE FORMA SENCILLA Y DE ACUERDO CON UNA SECUENCIA LOGICA DE DOBLADO, LOS EJEMPLOS INCLUIDOS EN EL LIBRO –QUE VAN DESDE SIMPLES HASTA MUY ELABORADOS– SERVIRAN TANTO A LOS RESPONSABLES DEL SERVICIO DE COMIDAS, BANQUETES Y RECEPCIONES COMO A QUIENES DESEEN IMPRESIONAR GRATAMENTE A SUS CLIENTES E INVITADOS.
