Durante cientos de años, la gente ha obtenido verdaderos tesoros del mar. Para algunas culturas, como la italiana, los pescados y mariscos constituyen un capítulo entero en sus libros de cocina, mientras que para otras, el mar es la base de su cultura culinaria -Japón es el ejemplo más obvio-. Todas estas culturas fueron atraídas no sólo por la increíble variedad de alimento que existe en los mares y en los ríos, sino por los beneficios alimenticios que aporta una dieta rica en proteínas, vitaminas y minerales. Quizá ellos no estaban conscientes del todo, pero la ciencia moderna ha demostrado que una dieta con alto contenido de pescados y mariscos es sumamente sana. Después de muchos años de refinamiento, hoy en día tenemos la suerte de conocer un sinfín de formas de la comida del mar, desde pescados hasta mariscos y todo lo que hay en medio, ¡incluso algas marinas! Cocina selecta Comida del mar te ayudará a sacar el máximo provecho de esta espectacular variedad de comida.
