El arte culinario es sinónimo de cultura. A través de la cocina se conocen las costumbres de un pueblo, sus riquezas naturales, gustos y modos de aprovechar sus productos. En este volumen que presenta la famosa cocina mexicana, se incluyen más de doscientas recetas de los más variados y escogidos platillos y bebidas, cuyos ingredientes para su elaboración pueden encontrarse comúnmente en los Estados Unidos de Norteamérica así como en otros países. El texto es complementado con un interesante relato histórico, costumbrista e incluso ritual al relacionar la cocina correspondiente a las distintas épocas históricas, influencias, festividades y creencias populares de México.
